Grillað Miðjarðarhavs laksaspjót

STIG 1

Tak skræðuna av laksinum og sker í bitar, 3-5cm til støddar. Kroyst tvær av sitrónunum, sker ta triðju í flísar og tak steinarnar burtur. Sker kursjettuna og reyðleykin í tunnar flísar.

STIG 2

Oys laksabitarnar, grønmetið, hvítleyking, kryddurturnar, olivin oljuna og sitrónina í ein stóran bolla. Blanda væl, dekka við stanniol og lat tað virka í minsta lagi 20 minuttir (upp til 2 tímar).

STIG 3

Tá ið laksurin hevur virkað, sproyta metal pinnar (15-30cm) við feitti og fyll við laksabitum og grønmeti. 

STIG 4

Sproyta grillina við feitti og hita ovnin á 175°. Tá grillin er heit, legg spjótini á í 3-5 minuttir á hvørjari síðu. Laksurin verður ljósareyður og eitt sindur bleikur, tá ið hann er liðugur. Borðreið, meðan laksurin er heitur, saman við tzatziki sós.