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Cesta

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Mediterranean Grilled Salmon Skewers

Brochetas De Salmón Mediterráneo A La Plancha

TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 MINUTOS
SIRVE 4 PERSONAS
DIETAS KETO, PALEO, LOW CARB, SIN LACTOSA, SIN GLUTEN

INGREDIENTES

  • 2 libras de filete de almendras Bakkafrost S
  • 3 litros de limones
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla morada pequeña
  • ⅔ taza de tomates uva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • taza de aceite vivo
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de himo
  • 1 cucharadita de regano
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra redonda

INSTRUCCIONES

PASO 1

Retire la piel del filete de salmón y córtelo en trozos de 1 a 2 pulgadas. Exprima dos limones y corte el otro en rodajas quitando y desechando las semillas. Cortar en rodajas finas el calabacín y la cebolla morada.

PASO 2

Agregue todo el salmón cortado en cubos, las verduras, el ajo, las especias secas, el aceite de oliva y los limones a un tazón de preparación grande y revuelva para combinar. Cubra con papel aluminio y deje marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos hasta 2 horas.

PASO 3

Una vez que el salmón y las verduras hayan marinado, rocíe brochetas de metal de 6×12 pulgadas y agregue todo el salmón y las verduras a las brochetas, alternando todo.

ETAPA 4

Rocíe su parrilla con aceite en aerosol y luego caliéntela a 350 °F. Una vez que la parrilla se haya calentado, agregue las brochetas a la parrilla y cocine de 3 a 5 minutos por cada lado. El salmón se pondrá rosado cuando esté terminado y estará un poco carbonizado. Una vez cocido retirar de la parrilla y servir caliente con salsa tzatziki.

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