Brochetas De Salmón Mediterráneo A La Plancha
| TIEMPO DE PREPARACIÓN | 20 MINUTOS |
| SIRVE | 4 PERSONAS |
| DIETAS | KETO, PALEO, LOW CARB, SIN LACTOSA, SIN GLUTEN |
INGREDIENTES
- 2 libras de filete de almendras Bakkafrost S
- 3 litros de limones
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla morada pequeña
- ⅔ taza de tomates uva
- 4 dientes de ajo, picados
- ⅓ taza de aceite vivo
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de himo
- 1 cucharadita de regano
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra redonda
INSTRUCCIONES
PASO 1
Retire la piel del filete de salmón y córtelo en trozos de 1 a 2 pulgadas. Exprima dos limones y corte el otro en rodajas quitando y desechando las semillas. Cortar en rodajas finas el calabacín y la cebolla morada.
PASO 2
Agregue todo el salmón cortado en cubos, las verduras, el ajo, las especias secas, el aceite de oliva y los limones a un tazón de preparación grande y revuelva para combinar. Cubra con papel aluminio y deje marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos hasta 2 horas.
PASO 3
Una vez que el salmón y las verduras hayan marinado, rocíe brochetas de metal de 6×12 pulgadas y agregue todo el salmón y las verduras a las brochetas, alternando todo.
ETAPA 4
Rocíe su parrilla con aceite en aerosol y luego caliéntela a 350 °F. Una vez que la parrilla se haya calentado, agregue las brochetas a la parrilla y cocine de 3 a 5 minutos por cada lado. El salmón se pondrá rosado cuando esté terminado y estará un poco carbonizado. Una vez cocido retirar de la parrilla y servir caliente con salsa tzatziki.
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