Salmón Mediterráneo
| TIEMPO DE PREPARACIÓN | 20 MINUTOS |
| SIRVE | 4 PERSONAS |
| DIETAS | KETO, BAJA EN CARBOHIDRATOS, SIN GLUTEN |
INGREDIENTES
SALMÓN
- 4×5-6 oz de filetes de salmón Bakkafrost
- 2 cucharadas de orégano fresco, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- Sal (kosher), pimienta negra
SOMBRERO DE COPA
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- ⅔ taza de aceitunas verdes, deshuesadas y partidas por la mitad
- ½ pepino, cortado en cubitos
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de albahaca fresca, picada
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- Aceite de oliva
- Sal kosher, pimienta negra
INSTRUCCIONES
PASO 1
Agrega los filetes de salmón a un tazón mediano. Espolvorea uniformemente con orégano, ajo, aceite de oliva y jugo de limón. Mezcle para que los filetes de salmón queden completamente cubiertos. Espolvoree con sal y pimienta (kosher) por ambos lados.
PASO 2
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Rocíe aceite de oliva y luego, cuando esté caliente, agregue el salmón (con la piel hacia abajo) y cocine durante 5 minutos. Voltee suavemente el salmón y cocine por 2-3 minutos más por el otro lado.
PASO 3
Mientras se cocina el salmón, agregue los tomates cherry, las aceitunas verdes maduras de California, el pepino, el perejil, la albahaca, el queso feta, un chorrito de aceite de oliva y sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra molida. Mezcle y reserve para cubrir el salmón.
ETAPA 4
Transfiera el salmón a una fuente para servir y cubra uniformemente con el aderezo mediterráneo.
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