Pastel De Salmón

LA CORTE DE PIE (5 min de preparación, 1 hora de reposo)

PASO 1

Vierta la harina en un tazón grande, agregue la sal y la mantequilla. Mézclalo hasta que recuerde al queso rallado.

PASO 2

Agrega agua a la mezcla y amasa hasta obtener una masa consistente.

PASO 3

Déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.

EL RELLENO

PASO 1

Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue las espinacas enjuagadas. Calienta hasta que las hojas de espinaca se ablanden, revuelve ocasionalmente. Presione el ajo en la sartén y mezcle.

PASO 2

Cortar el salmón en trozos pequeños.

PASO 3

Mezclar los huevos, la crema espesa, la sal y el queso rallado.

PASO 4 (una vez lista la masa)

Precalienta el horno a 392° F. Extiende la masa hasta que encaje en el molde para pastel.

PASO 5

Pincha la corteza con un tenedor y hornea por 12 minutos. Cuando la base esté horneada, extienda la mezcla de espinacas en el fondo de la base, cubra con los trozos de salmón y extiéndalos uniformemente. Por último, vierte la mezcla de huevo encima del salmón.

PASO 6

Hornea el pastel a 392° F durante 30 minutos.

Guarnición: Ensalada dulce fresca (proporciones a tu gusto): rúcula, uvas rojas, melón dulce, tomates cherry, aguacate, queso feta, piñones, ligeramente tostado en una sartén.