Pastel De Salmón
TIEMPO DE PREPARACIÓN | 1 H 45 MIN |
SIRVE | 4 PERSONAS |
DIETAS | SIN GLUTEN (OPCIONAL) |
INGREDIENTES
BORDE DE LA TARTA
- 200 g (7 oz) de harina (o harina sin gluten)
- 3½ onzas (100 g) de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharada de agua
RELLENO
- 250 g (9 oz) de hojas de espinacas frescas
- 1 onza (20 g) de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 9 oz (250 g) de porciones de salmón Bakkafrost
- 4 huevos
- 9 oz (250 g) de crema espesa
- 3½ onzas (100 g) de queso rallado
- 1 cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
LA CORTE DE PIE (5 min de preparación, 1 hora de reposo)
PASO 1
Vierta la harina en un tazón grande, agregue la sal y la mantequilla. Mézclalo hasta que recuerde al queso rallado.
PASO 2
Agrega agua a la mezcla y amasa hasta obtener una masa consistente.
PASO 3
Déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.
EL RELLENO
PASO 1
Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue las espinacas enjuagadas. Calienta hasta que las hojas de espinaca se ablanden, revuelve ocasionalmente. Presione el ajo en la sartén y mezcle.
PASO 2
Cortar el salmón en trozos pequeños.
PASO 3
Mezclar los huevos, la crema espesa, la sal y el queso rallado.
PASO 4 (una vez lista la masa)
Precalienta el horno a 392° F. Extiende la masa hasta que encaje en el molde para pastel.
PASO 5
Pincha la corteza con un tenedor y hornea por 12 minutos. Cuando la base esté horneada, extienda la mezcla de espinacas en el fondo de la base, cubra con los trozos de salmón y extiéndalos uniformemente. Por último, vierte la mezcla de huevo encima del salmón.
PASO 6
Hornea el pastel a 392° F durante 30 minutos.
Guarnición: Ensalada dulce fresca (proporciones a tu gusto): rúcula, uvas rojas, melón dulce, tomates cherry, aguacate, queso feta, piñones, ligeramente tostado en una sartén.
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