Cómo utilizar alfileres de humo - La guía
"Todos los veranos hago largos viajes de pesca. Al igual que otros pescadores de la zona, siempre me encuentro con el mismo problema: demasiado pescado para comer lo suficientemente rápido y no hay forma de conservarlo mientras estoy en movimiento".
Ole Gravrok, fundador de Smokepins
Las clavijas para ahumar son tan fáciles de usar que puedes fumar en frío en cualquier lugar: en casa, mientras pescas, acampas o en un barco. Con las alfileres de humo, puede comenzar rápidamente y ahorrar cientos de dólares. También estás apoyando una práctica de fumar sostenible y reduciendo el desperdicio de alimentos.
Ahumar de 0,3 a 1 kg de pescado fileteado tardará sólo entre 5 y 7 horas con varillas para ahumar. Un solo pincho de humo dura alrededor de 1 hora y 25 minutos.
Puedes ahumar fácilmente pescado y carne al mismo tiempo y, en general, puedes ahumar mayores cantidades a la vez, lo cual es excelente para el medio ambiente y tu dinero, todo lo que necesitas son las varillas para ahumar.
Cómo utilizar alfileres de humo:
- Monta el aro de acero (incluido en la caja) como se muestra en el vídeo y colócalo sobre una superficie ignífuga.
- Enciende la varilla de humo en el extremo con el agujero más grande hasta que se establezca la llama. Deje que se queme 1 pulgada hacia abajo para asegurarse de que esté correctamente encendido, luego apague ligeramente la llama.
- Coloque el alfiler en el anillo de acero con la cara ardiente hacia arriba.
- Coloque el pasador de ahumado en el fondo de su parrilla/horno de ahumado (deje una abertura mínima para que escape el humo) y comience el proceso de ahumado.
- Reemplace la primera clavija de humo después de aprox. 1,5 horas (comprobar si está completamente quemado).
