Røget skotsk laks Blini
Røget skotsk laks på blinis med cremefraiche er den perfekte partner til et glas kold champagne. Granatæblekerner er som små rubinjuveler og gør disse kanapeer en lille smule mere overbærende. De er perfekte til fester eller festlige begivenheder.
| FORBEREDELSESTID | 20 MIN |
| SERVERER | 4 PERSONER |
INGREDIENSER
- 100 g røget laks
- 70ml cremefraiche
- Lille bundt frisk dild
- 1 citron
- Håndfuld granatæblekerner
- Friskkværnet sort peber
TIL BLINISENE
- 10 g gær
- 250 ml varm mælk
- 150 g boghvedemel
- 2 æg, adskilt
- Knip salt
- Olie, til at lave mad
INSTRUKTIONER
TRIN 1
Lav først blinierne. Opløs gæren i halvdelen af mælken. Kom melet i en skål og lav en fordybning i midten. Pisk gær- og mælkeblandingen i og lad det stå et varmt sted i 45 minutter.
TRIN 2
Herefter varmes den resterende mælk lidt op og piskes æggeblommen i. Tilføj til den forrige blanding og bland godt, og lad derefter hvile i yderligere 45 minutter. Pisk æggehviderne stive og vend dem i blandingen.
TRIN 3
Smør en stor stegepande meget let og varm forsigtigt op. Tilsæt små skefulde af bliniblandingen og steg forsigtigt i cirka 1-2 minutter på hver side, til de er let gylden. Lad blinierne køle af.
TRIN 4
Top hver blini med lidt syrnet fløde, en lille skive røget skotsk laks og lidt sort peber. Drys nogle granatæblekerner over og top hver blini med en kvist dild.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.