Laks med tranebærsauce

FORBEREDELSESTID	30 MIN
SERVERER	4 PERSONER
DIÆTER	PALEO, LAV KYLhydrat, LAKTOSEFRI

INGREDIENSER

4 Bakkafrost lakseportioner – 180 g hver fileter
Salt og peber efter smag
½ kop friske tranebær (valgfrit)
Dild til pynt (valgfrit)

SOVS

1/3 kop (80 ml) honning
1/3 kop (80 ml) sojasovs med lavt natriumindhold

1/4 kop (60 ml) tranebærjuice

1 tsk røget paprika

2 fed hvidløg, hakket

INSTRUKTIONER

TRIN 1

I en lille skål piskes honning, sojasauce, tranebærjuice, paprika og hvidløg sammen.

TRIN 2

Mariner laksen ved at lægge portionerne i en skål. Hæld halvdelen af denne sauce over laksefileterne, og dæk dem grundigt. Stil på køl i 15 minutter eller op til 2 timer.

TRIN 3

Forvarm ovnen til 400º F (200º C). Beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt til side.

TRIN 4

Fjern lakseportionerne fra marinaden og læg dem på den forberedte bageplade. Krydr let med salt og peber. Kassér marinaden.

TRIN 5

Bages i 10-15 minutter, eller indtil de er helt gennemstegte efter din smag.

TRIN 6

Tilbered imens saucen: Kom den resterende sauce og friske tranebær (hvis du bruger) i en lille gryde ved middel varme. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav-medium og lad det simre i 5-8 minutter, eller indtil saucen er reduceret til en glasur, og tranebærene er bløde.

TRIN 7

Når laksen er klar, tages den ud af ovnen. Overfør til et serveringsfad og dryp den reducerede sauce over laksen. Pynt med dild og server.